Il nostro impasto

I nostri impasti delle pizze a Torino e Nichelino

Cerchi una pizzeria che faccia servizio d’asporto a Torino e Nichelino?

Amata’s Pizza ti aspetta con le sue speciali pizze a lunga lievitazione, panuozzi e focacce da mangiare in sede o dove vuoi. Preparati con le migliori farine, gli impasti delle pizze sono realizzati con farina bianca o integrale e lasciati lievitare fino a 72 ore. In questo modo si ha una pasta matura, capace di conferire alle pizze e ai prodotti da forno una fragranza e una consistenza a dir poco uniche.

I nostri impasti

Gli impasti delle pizze di Amata’s Pizza vedono un perfetto dosaggio delle migliori farine, per un risultato molto gustoso e assolutamente digeribile.

L’impasto bianco del punto vendita di Nichelino, viene realizzato con un mix di farina “00”, per garantirgli maggiore forza ed elasticità. A queste si aggiungono solo acqua al 65%, olio extravergine d’oliva e lievito, in piccolissime quantità.

Nel punto vendita di Torino viene fatto con un procedimento diverso e farine differenti. Viene infatti utilizzato un metodo di panificazione chiamato Biga, che conferisce all'impasto dei profumi e una fragranza unica, con farina di tipo 1 ed una percentuale di acqua che si aggira al 75%.

L’impasto della pizza integrale viene invece preparato mescolando farina al 100% integrale con una piccola parte di farina 00, anche in questo caso, nel punto vendita di Torino, viene utilizzato il metodo Biga, per garantire maggiore forza ed elasticità. La scelta giusta per chi vuole mangiare una pizza più salutare e digeribile, ma senza rinunciare al gusto che caratterizza questa deliziosa pietanza.

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